Tag Archives: mandelmel

Lchf Boller/rundstykker

 

Boller/rundstykker bagt med Pofiber, du vil ikke komme til at savne de tørre, oppustet, kedelige rundstykker fra bageren mere. 

ca 6 stk2014-09-14 08.32.18

2 æg

2 dl cremefraiche

3 spsk smør

1,5 dl mandelmel

1,5 dl pofiber

1,5 spsk fiber HUSK

1 tsk bagepulver

1/2 tsk fint salt

æg til pensling

blå birkes til pynt

Smelt smørret og lad det afkøle. Pisk æggene luftige og tilsæt cremefraiche, smeltet smør, pisk til en jævn masse. Tilsæt de tørre ingredienser, rør det hele godt sammen, lad dejen hvile i ca. 5 minutter.

Opvarm ovnen til 200º alm. ovn.

Form dejen til 6 boller med fugtige hænder. Sæt på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl med sammenpisket æg og drys med birkes.

Bag dem i ca. 15 minutter, til de er gyldne og faste.

Kanelpandekage

Mættende kanelpandekage, lækkert til morgenbordet…

1person

  • kanel protein pandekage3 æg
  • 2 spsk. fløde
  • 3 tsk. kokossukker
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. stødt kardemomme
  • 1 tsk. loppefrøskaller
  • 1 spsk. mandelmel
  • kokosolie

Pisk æggene med fløde, kokossukker, kanel og kardemomme. Rør loppefrøskallerne og mandelmelet i, rør grundigt. Steg det på panden i kokosolien, som ville du lave en omelet.

Anret med friske bær, eller prøv at servere med en bærmousse

Bærmousse

  • 1 dl blåbær – friske eller frosne (optøet)
  • 1/2 tsk. vaniljepulver
  • 2 dl fløde
  • 2 tsk. sukrin.

Giv bærrene et hurtigt opkog og lad dem køle af. Pisk fløden med vanilje til den er stiv.

Tilsæt blåbærmassen og sukrin heri.

 Lækkert tilbehør til de fiberrige kanel pandekager…