Tag Archives: kokosmælk

Bounty

foto 1Smager så godt at et stykker aldrig er nok…

ca. 20 stk.

  • 1 ds. kokosmælk fuldfed
  • 2 spsk. kokosolie
  • 3 spsk. sukrin
  • 150 g kokosmel
  • 200 g mørk chokolade 70-85%
  • 1 spsk. kokosolie

Lad kokosmælken stå et par timer i køleskabet, da vi kun skal bruge cremen derfra. Så kan du skille kokoscremen fra kokos vandet. Kokos vandet skal ikke bruges.

Smelt kokoscremen i en lille gryde/kasserolle sammen med kokosolien. Tilsæt sukrin og kokosmel og rør det sammen til en grød masse.

Kom det hele i en passende form, beklædt med film, stil på køl i ca. 3 timer, til massen er stivnet og helt fast i konsistensen. Skær dem i passende stykker med en skarp kniv.

Smelt chokoladen i et vandbad sammen med kokosolien, dyp de små kokosstykker heri og sæt dem på et fad, beklædt med bagepapir. Drys lidt kokosmel på toppen og stil dem på køl.

Nydes helt afkølet.