Tag Archives: græsk

Græsk speltkerne salat

Ikke just en Lchf salat, men speltkernerne pifter lige den græske salat op. Lækker som tilbehør til lam.

1 fad – ca 4 pers.2014-08-15 17.56.21

  • 3 tomater
  • 1/2 Agurk
  • 8 Romaine salatblade
  • 1/2 rød løg
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • Feta
  • 100 g Speltkerner
  • 1 spsk. pesto

Kog speltkernerne efter anvisningen, og lad dem køle af, inden du blander det med pestoen.

Skær tomat, agurk, løg i skiver.

Anret speltkernerne ovenpå salatbladende, efterfulgt af agurk, tomat og rødløg. Toppes med feta og bredbladet persille.