Tag Archives: avocado

Tomat salat med cremet avocado/citrus dressing

 

Den cremede avocado/citrus dressing får virkelig en simpel tomatsalat til at blomstre.

2014-03-14 18.00.45Avocado/citrus dressing

  • 1 skrællet avocado
  • 1/4 cup Æble cider eddike
  • 1/4 cup honning
  • 3 tsk. frisk presset lime saft
  • 2 fed hvidløg
  • 1 bundt friske koriander
  • 1/2 frisk chili
  • 1/4 cup vand
  • salt
  • peber

Bland det hele i en blender, smag til med salt og peber. Tilsæt evt. mere vand hvis du ønsker den tyndere.

Hæld dressingen ud på et fad og anret med forskellige groft hakkede tomater ovenpå og top med lidt frisk basilikum.

Lchf trøfler

Du tror det er løgn hvor godt de smager…
ca 10 stk

1 avocado
125 gr. Mørk chokolade ( min. 70% )
1 tsk. Vanille pulver
1 spsk. Kokosolie

Smelt chokoladen med vanille pulver og kokosolien. Mos avocadoen med en gaffel, så alle klumper er væk. Rør det sammen med chokoladen, til en cremet masse. Stil det på køl i 1 time. Form små kugle med en teske i hånden, og ja det bliver meget grisset :-).
Rul kuglerne i f.eks. lakridsrodspulver, eller hvad du nu føler for. Stil dem på køl til de er blevet faste igen.

IMG_1207.JPG