Sandwich brød

 

Lækkert alternativ til alm hvidt sandwich brød, når du lige har lyst til en kylling/bacon sandwich

1 brød2014-04-09 12.15.12

5 dl blandede frø og kerner

3 dl revet ost

100 g mandelmel

4 æg

3 spsk. cremefraiche 38%

40 g smeltet smør

1 tsk. bagepulver

1 tsk. salt

1 håndfuld græskarkerner til toppen.

Opvarm oven til 170 grader. Bland alle ingredienser i en skål og rør det godt sammen, hæld dejen over i en lille bradepande, beklædt med bagepapir.

Glat overfladen med en våd dejskraber og drys græskarkerner på toppen.

Bag brødet i den varme ovn i ca 35 min.

 

Stenalder Power Muffins

Små lækre brød muffins, med masser af energi

Ca. 12 stk.2014-07-14 08.50.45

100 g hørfrø

100 g græskarkerner

100 g sesamfrø

100 g solsikkekerner

75 g tørrede tranebær

75 g hakket mørk chokolade

150 g grofthakkede mandler

1/2 dl olie

2 tsk. salt

4 æg

150 g revet ost

 

Bland kerner, frø, bær, chokolade og hakkede mandler i en skål med olie og salt. Æggene piskes sammen i en skål og blandes derefter i kerneblandingen sammen revet ost til en ensartet masse.

Smør 12 forme med lidt olie, og fordel dejen heri.

Bag dem ved 160 grader i ca. 45 minutter.

Køles af inden de tages ud af formen. Kan med fordel fryses og gemmes.

Lchf trøfler

Du tror det er løgn hvor godt de smager…
ca 10 stk

1 avocado
125 gr. Mørk chokolade ( min. 70% )
1 tsk. Vanille pulver
1 spsk. Kokosolie

Smelt chokoladen med vanille pulver og kokosolien. Mos avocadoen med en gaffel, så alle klumper er væk. Rør det sammen med chokoladen, til en cremet masse. Stil det på køl i 1 time. Form små kugle med en teske i hånden, og ja det bliver meget grisset :-).
Rul kuglerne i f.eks. lakridsrodspulver, eller hvad du nu føler for. Stil dem på køl til de er blevet faste igen.

IMG_1207.JPG

In search of good coffee To-go in Bangkok

 

IMG_1445.JPG

En lille guide til nogle af Bangkoks talrige kaffe barer.  Alle kaffe er Americano ( 1 espresso shot og kogende vand ).

De Bedste

IMG_0399.JPG

True Coffee – Bangkoks finest, rigtig god kaffe og stort udvalg. Super fine barer med gratis WI-FI og super stemning.

IMG_0561

Starbucks – svigter aldrig, heller ikke i Bangkok, enkelte Starbucks har sågar Starbucks limited coffee, som kun sælges i 20 Starbucks Worldwide

IMG_0526

Mezzo coffee – god aroma og pænt udvalg. Bangkoks flotteste kaffebarer.

IMG_0411.JPG

Costa coffee – Altid en oplevelse også i Bangkok.

 

The coffee Bean – Meget mørk kaffe, virkelig lækker.IMG_0540

Kommer du tilfældigvis lige forbi øen Koh Samet så gør dig den tjeneste at smutte ind forbi IMG_0650Jump coffee, super god kaffe der slår samtlige kaffebarer i Bangkok med flere længder.

Fløde rødbeder m/timian

Ikke helt en salat, men super lækkert som tilbehør, til den store bøf eller stegen.
2 pers:
3-4 rødbeder
1 håndfuld frisk timian
2 fed hvidløg
1/4 piskefløde
Salt
Peber.

Snit rødbeder i tynde skiver og bland det sammen med hakket hvidløg og timian i et ildfast fad, krydder med salt og peber,hæld fløden over og stil det i ovnen i ca 25 min, ved 180 grader.

IMG_1425.JPG