foto 7

Aussie Outback Steak Salad

Faldt over denne lækre salat på en tur til Australien. Perfekt salat til den store saftige bøf på grillen, masser af bacon og cæsar dressing, YUM!

foto 74 pers.

  • 1 iceberg salat – skåret i kvarte
  • 4 tomater – skåret i små grove stykker
  • 1/2 rødløg – skåret i tern
  • 8 bacon skiver – sprødstegt og skåret i stykker
  • 1/2 dl. balsamico
  • 1/4 dl honning
  • 1 /4 tsk. havsalt
  • 2 skiver groft brød – gerne rugbrød – skæret i små tern og sprød stegt på pande med olie og havsalt.

Kog ved svag varme balsamico, honning og salt ind til en tyk sirup.

Cæsar Dressing Ala New Yorker by Heart :

groft salt
peber
worcestershiresauce
1 spsk. dijonsennep
1 æggeblomme (evt. pasteuriseret)
hvidløg
olivenolie
saft af ½ citron

Pres hvidløg i en skål, bland det med lidt groft salt og peber. Kom 1 æggeblomme i, pisk 1 spsk. dijonsennep i, så det bliver cremet. Olivenolien røres  i lidt efter lidt, så det bliver tykt , pres citronsaften i, kom også worcestershiresauce i og rør godt rundt. Lad det stå og trække i ½ times tid.

Anrettes på et stort fad, først salat en stribe dressing, tomater, rødløg, bacon. Slut med at hælde et par striber af Balsamico/honning siruppen over. Til sidst fordeles brød tern på toppen.

Server gerne ekstra dressing ved siden af og en stor bøf.

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>